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2024年12月28日 星期六

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菜館機(jī)器人當(dāng)服務(wù)生是噱頭還是趨勢?

  • 發(fā)布時(shí)間:2015-12-30 13:56:57  來源:南方日報(bào)  作者:黃萬全  責(zé)任編輯:湯婧

  “顧客您好,你點(diǎn)的菜已經(jīng)到了,請您端一下?!蔽挥诖罄势囌救肟谔幎堑南鏉M大朗湘菜館,可以看到一位特別的“服務(wù)生”。湘菜館店主譚惠告訴記者,這是店里花了20萬元引進(jìn)的兩位機(jī)器人服務(wù)生,平均一個(gè)服務(wù)生10萬元。

  記者走訪證實(shí),這也是全鎮(zhèn)第一家引進(jìn)機(jī)器人服務(wù)生的餐館,此舉標(biāo)志著“機(jī)器換人”已從生產(chǎn)車間進(jìn)入到大朗的第三產(chǎn)業(yè)。但對于廣大餐館來說,這種機(jī)器人服務(wù)生明顯是噱頭效應(yīng)多于實(shí)際作用。

  明亮寬敞的湘菜館里,湘鄉(xiāng)文化跟科技文化自然融入,機(jī)器人服務(wù)生有序地忙碌著,偶爾發(fā)出“顧客您好”的聲音,萌萌噠的。大廳內(nèi)還擺放了一些時(shí)尚“小紅人”雕塑,更增添了時(shí)尚感。

  “第一次來體驗(yàn)機(jī)器人送餐服務(wù),蠻新鮮的?!币晃挥貌皖櫩透嬖V記者,獲知這家餐廳引進(jìn)了機(jī)器人服務(wù)生后,他帶著家人來體驗(yàn),他的兒子還跟著餐桌上的智能機(jī)器人一起跳“小蘋果”,非常開心。

  “開毛織廠的時(shí)候,我的工廠是最早一批機(jī)器換人的企業(yè),我深刻體會(huì)到機(jī)器換人的實(shí)惠?!毕娌损^店主譚惠給記者算了一筆賬,以前開毛織廠的時(shí)候,一臺橫機(jī)可以抵10個(gè)工人的勞動(dòng)力;如今引進(jìn)機(jī)器人服務(wù)生,也可以一個(gè)頂三個(gè)人用。

  據(jù)悉,引進(jìn)機(jī)器人服務(wù)生,這家湘菜館花了10萬元每位?!岸唐谕度胧谴罅诵L期來看還是非常實(shí)惠的,把成本節(jié)約下來,我們可以更好地注重品質(zhì),把實(shí)惠回饋到顧客身上?!弊T惠說。

  譚惠出生于軍人家庭。18年前她辭去了湖南穩(wěn)定的事業(yè)單位工作,只身來到大朗創(chuàng)業(yè),她的第一次創(chuàng)業(yè)選擇的是毛織行業(yè)。吃苦耐勞,敢打敢拼,憑著一股精神,她的毛織廠一度風(fēng)生水起。

  “每年產(chǎn)銷國外毛織物達(dá)400多萬件,每個(gè)星期出貨柜4個(gè)左右?!痹谡劶八?jīng)的“織”業(yè)生涯,譚惠一臉自豪,她告訴記者,當(dāng)時(shí)她的工廠擁有600多名員工,她生產(chǎn)的大朗毛衣賣到了俄羅斯和意大利。2008年金融危機(jī),譚惠毅然轉(zhuǎn)行,從此她離開了毛織生產(chǎn)車間,轉(zhuǎn)身走進(jìn)了餐飲行業(yè)。

  “民以食為天,作為湖南妹子,我很愿意把湖南地道的菜品帶到大朗來?!弊T惠告訴記者,近年來,她多次往返湖南長沙,考察品牌湘菜的制作工藝,考察湘西、長沙民間農(nóng)家菜式,高薪聘請湖南名廚,在大朗經(jīng)營了一家湘菜館,周邊鎮(zhèn)街的“湘菜迷”紛紛慕名前來品嘗“家鄉(xiāng)的味道”。

  譚惠告訴記者,接下來,她將陸續(xù)引進(jìn)4臺送餐機(jī)器人,并引進(jìn)會(huì)唱歌、跳舞、玩萌的小機(jī)器人。同時(shí),她也籌劃在周邊多開幾家分店,把生意做大。

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