美團外賣混進雜牌軍 時髦網(wǎng)絡(luò)訂餐產(chǎn)自邋遢廚房
- 發(fā)布時間:2014-11-18 14:20:05 來源:廣州日報 責任編輯:湯婧
網(wǎng)上餐廳良莠不齊 有部分無證無照
點點鼠標,打開網(wǎng)頁,選好自己喜歡吃的食物,就可以在家里或者辦公室坐等美味了……一夜間,網(wǎng)絡(luò)訂餐風靡廣州白領(lǐng)圈。不過,記者近日調(diào)查卻發(fā)現(xiàn),網(wǎng)上餐廳質(zhì)量良莠不齊,有“正規(guī)軍”也有小作坊,有些甚至沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。
“上網(wǎng)或者發(fā)微信訂餐十分方便,不僅節(jié)約時間,而且還能吃到一些有特色的菜品。”在某外企工作的張小姐告訴記者,以前每到中午吃飯的時間,她和同事都會去到附近餐館吃飯,每次都是來去匆匆,沒時間午休。
可是,自從在網(wǎng)上訂餐后,她和同事們就再也不用為吃午飯發(fā)愁了,“吃完還能休息一下,真的很方便?!?/p>
記者走訪發(fā)現(xiàn),這類餐廳最大的特點是客人通過微信、微博等電子平臺訂餐,一類是自家開臺設(shè)宴,擺上一張或兩張桌子,吃什么菜全憑老板安排;另一類是專做外送服務(wù)。
來自第三方機構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示,2013年中國餐飲行業(yè)“O2O”市場規(guī)模達到了驚人的623億元,預(yù)計到2015年將達到1200億元左右。記者從某在線外賣訂餐平臺了解到,不久前,其對外宣布稱平臺日均訂單量破百萬。從今年5月到10月,其日訂單增長了10倍,員工數(shù)從200多人拓展到2000多人,覆蓋城市接近200個。
誰做的飯?正規(guī)軍雜牌軍都有
線上賣得火爆的外賣美食,在線下究竟是怎么做出來的呢?昨日,記者先后通過在微信搜索公眾號、在美團、百度外賣等網(wǎng)絡(luò)平臺搜索身邊的外賣快餐店。搜索結(jié)果顯示,這些快餐店既有經(jīng)過工商備案注冊的正規(guī)餐飲企業(yè),也有路邊的無證小攤檔,更有在家里私房“秘制”的美味。
正規(guī)軍:注冊信息可查
在微信的通訊錄內(nèi),記者以“外賣”為關(guān)鍵詞搜索到了五六家做外賣的公眾號。其中一家名為“味英雄”的公眾號已通過微信認證,為加V狀態(tài)。此外,該公眾號的具體信息還顯示了其在工商部門的注冊號碼、聯(lián)系電話等。
記者上廣州紅盾網(wǎng)查到了該公司的相關(guān)工商注冊信息,包括法人代表、經(jīng)營許可范圍等??梢哉f,該公司是“外賣餐飲”隊伍中的“正規(guī)軍”。
雜牌軍:未見工商登記
不過,外賣隊伍中也有不少“雜牌軍”。記者登錄美團網(wǎng)站,定位在“珠江新城”,再搜索附近的外賣餐飲店,立刻出來十幾家。按照地址,記者實地走訪了五家店面,發(fā)現(xiàn)檔次參差不齊。
在天河路373號的隆德大廈首層,記者看到了網(wǎng)站上人氣頗旺的“××燒鵝”。該餐飲店規(guī)模較大,店內(nèi)既有可供堂食的桌椅,也在醒目位置張貼著“訂餐電話和套餐優(yōu)惠”。
但是,在天河石牌西路,記者按照網(wǎng)站上的登記地址也找到了不少面積狹小的快餐店,連桌椅都沒有,顯要位置也沒有按照食藥監(jiān)的規(guī)定,展示工商登記許可、食品衛(wèi)生安全許可等相關(guān)證件。
私房菜:勝在知根知底
隨著微信社交網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達,一些在家庭廚房中秘制的“私房菜”也加入了外賣訂單的隊伍。
市民小君做糕點的手藝很好,不少朋友對她做的蛋糕和糕點贊不絕口。于是,她動了開店的想法。因為在地段較好的地方開店,每個月的鋪租都要一兩萬元,所以她選擇了在微信上開設(shè)自己的“小店”,每天上網(wǎng)刷刷微信、微博,看看郵箱,根據(jù)訂單做糕點,日子忙碌而充實。
目前,她的固定顧客已經(jīng)有50多人了。朋友們對她的食品安全衛(wèi)生問題十分放心。糕點店每個月大約可以盈利3000多元。
網(wǎng)站:會審核店家經(jīng)營資料
“加V的商家都是完成了微信認證的,每年騰訊及第三方審核機構(gòu)都將對其資料進行審核?!蔽⑿欧矫尕撠煿芾砉娞柕娜藛T表示,審核的主要是營業(yè)執(zhí)照、營業(yè)場所等內(nèi)容。
而美團網(wǎng)、百度網(wǎng)則回復(fù)表示,對于入駐商家,該網(wǎng)站要求商家具備實體店面、工商登記許可、食品衛(wèi)生安全許可等證件,“我們工作人員會現(xiàn)場考察,再作決定?!?/p>
杭州:“黑作坊”變熱門網(wǎng)店
此前,杭州市曝光了35家“黑作坊”在網(wǎng)上搖身一變成為訂餐熱門店的案件,在網(wǎng)上引起一片嘩然。
廣州餐飲行業(yè)商會副秘書長倪宏此前接受采訪的時候表示,一方面,相關(guān)部門要將“線上餐廳”納入監(jiān)管范疇;另一方面,要從法律層面對互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺提出硬性的衛(wèi)生許可要求,一旦“線上餐館”出現(xiàn)安全問題,要對食品制作方、外賣方和相應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)平臺進行責任追究。
互聯(lián)網(wǎng)訂餐
應(yīng)注意五點
一選有證的
選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位訂餐,保證餐飲食品是由取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位制作的,并保存訂餐及消費憑證,以便消費維權(quán)。
二不選生冷
不選擇冷菜、生食品種(如生魚片、拌黃瓜、預(yù)拌色拉等)、冷加工糕點(如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕)等高風險餐飲食品。
三要選近的
選擇距離較近并可短時送達的餐飲單位,確保膳食能夠在加工后2小時的安全時限內(nèi)食用。
四看儀容賣相
查驗送餐人員的健康證明,檢查其服裝是否整潔,配送的餐飲食品是否受到污染,是否有變質(zhì)現(xiàn)象,餐飲食品包裝是否清潔,熱的餐飲食品溫度是否能夠得到保證。
五不集體訂餐
避免以網(wǎng)絡(luò)訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限,切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐,以免超出其加工能力,發(fā)生食品安全事故。
特別提醒:用餐后如發(fā)生胃腸道不適,或懷疑外送膳食來歷不明,請及時撥打食品安全投訴舉報熱線12331舉報。
經(jīng)營許可信息
應(yīng)在首頁公開
今年5月,國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《互聯(lián)網(wǎng)食品藥品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》征求意見稿,按其規(guī)定,第三方交易平臺經(jīng)營者有責任對加盟的商家資質(zhì)進行查驗,必須在供貨者、商家取得合法的食品藥品經(jīng)營許可證或者備案憑證后,才允許進行互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營交易,并且需要在其訂餐網(wǎng)站主頁醒目位置公開相關(guān)信息或者電子鏈接標識。