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2024年12月25日 星期三

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外賣O2O質(zhì)量差別大 食品安全存隱患

  • 發(fā)布時間:2016-03-15 08:40:27  來源:光明網(wǎng)  作者:吳林靜  責(zé)任編輯:王磊

  這年頭,能在宿舍、公司樓下默默等你,送上早午晚飯的耐心男人——只會是送外賣的。段子編得溫暖,可送外賣的小哥連帶他背后的外賣平臺、外賣商家,總有那么些讓人氣憤的事。

  根據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)布調(diào)查問卷收集到的反饋顯示,消費者們對外賣平臺的配送業(yè)務(wù)并不滿意,投訴“送貨不準(zhǔn)時”最多,為25.3%;餐飯質(zhì)量也是鬧心的地方,24.7%投訴“送餐質(zhì)量不忍直視,存在食品安全隱患”;外賣就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)用補貼培育起來的市場,但是執(zhí)行中有18.07%的消費者遭遇“店內(nèi)消費打折,外賣卻是原價或加價銷售”的情況。

  “除了讓自己少走路,想不到還有什么好處。”回憶起外賣O2O的種種,成都白領(lǐng)李先生如此吐槽。隨著行業(yè)的火爆,網(wǎng)上訂外賣、手機訂外賣逐漸走進(jìn)人們生活。然而,在各平臺燒錢搶用戶大戰(zhàn)接近尾聲之際,各項服務(wù)問題逐漸暴露出來?!白詈笠还铩比匀皇瞧淅@不過的痛點,不僅有食品安全隱患,還有價格貴過堂食、菜品送錯、接單服務(wù)差等等。

  ●吐槽一:送來的飯菜臭暈同事

  外賣O2O井噴式的增長,一邊是輕觸手機就能享受美食的便捷,另一邊是對衛(wèi)生及配送服務(wù)的無法完全信任,不少吃貨開始陷入“舌尖上的糾結(jié)”。

  在寫字樓里上班,吃飯除了食堂就是外面的小餐館,有時候加班或者遇到天氣不好,李先生就會和同事點外賣,在辦公室解決。

  某日中午,外賣小哥送來大家的午飯,李先生還沒揭開飯盒蓋,就隱隱約約聞到一股過期的酸臭味。一開始他以為自己嗅覺出了問題,并沒有多想,照例將飯菜放進(jìn)微波爐加熱。這一加熱可不得了,之前若隱若現(xiàn)的臭味濃郁了起來。當(dāng)李先生打開微波爐門的那一刻,臭味奔涌,在辦公室久久不散,同事們紛紛從旁邊掩鼻跑開。

  時至今日,談起那天的遭遇,李先生仍然心有余悸,“如果是堂食的話還能看看做飯環(huán)境,但外賣的飯菜質(zhì)量就根本得不到保證了,你不知道他怎么做出來的”。

  李先生所在的白領(lǐng)人群正是外賣行業(yè)首要突破的市場之一,另外還有校園和家庭外賣兩大市場,O2O為太多“懶人”謀取了福利,一些市場研究機構(gòu)的研究數(shù)據(jù)顯示,2015年外賣O2O營業(yè)額已經(jīng)接近百億元,機構(gòu)紛紛預(yù)測,2017年外賣O2O體量將超過400億元。

  業(yè)內(nèi)點評

  用戶數(shù)長勢喜人,外賣送餐的衛(wèi)生狀況、食品安全問題卻是不能繞過去的坎。記者日前走訪發(fā)現(xiàn),不少在訂餐軟件上證照齊全的餐館,實際是街巷中的小作坊,更有藏身民房的“黑窩點”為網(wǎng)上餐廳代工,衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)憂。附近居民說,這里“很多餐館都有網(wǎng)絡(luò)送餐業(yè)務(wù),了解情況的都不敢在附近吃飯?!比ツ?0月1日起,新修訂的《食品安全法》對當(dāng)前流行的網(wǎng)絡(luò)訂餐交易做出明確規(guī)定:第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記,明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的,還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

  ●吐槽二:堂食的折扣外賣不能享受

  在《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者此前的問卷調(diào)查中,還接到不少消費者投訴外賣平臺的售價貴過堂食。

  有網(wǎng)友表示,同一家店鋪的同一套餐,外賣平臺上的價格竟高過堂食10元?!巴瑯右环萏撞?,外賣平臺上顯示29元。誰知道后來在該店門口接到宣傳單,同樣套餐店里直接點餐,只需要19元?!?/p>

  能不能享受優(yōu)惠,商家還能編出各種理由。另一位黃姓網(wǎng)友留言稱,買單的時候沒能享受優(yōu)惠,因為商家說“我的手機不是本地號碼,說得振振有詞的”。

  逐漸地,外賣平臺上下單不享受店內(nèi)堂食優(yōu)惠已經(jīng)成了部分商家的“潛規(guī)則”,“本來想省錢,沒想到吃下來更貴”。

  前述的李先生認(rèn)為,外賣和堂食的價格差異還存在于外賣費用。根據(jù)他的經(jīng)驗,外賣費層次不齊,有的商家象征性地收取1元餐具使用和配送費,有的卻每一份都要收取五六元的配送費。

  業(yè)內(nèi)點評

  分析人士認(rèn)為,目前看來,價格和質(zhì)量兩者只能選其一。線下企業(yè)一般要承擔(dān)高額的店面租金、原材料價格、勞動力成本等,利潤率相對較低,餐飲O2O平臺確實能給線下實體帶來流量,但是必須付出一定的折扣優(yōu)惠,層層剝利后,既要價格便宜又要菜品及服務(wù)質(zhì)量好基本是不可能。

  有餐飲界人士建議,未來中國的互聯(lián)網(wǎng)外賣向中高端,更健康的食物轉(zhuǎn)型,要解決當(dāng)前餐飲O2O存在的問題,以產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)和個性化需求取勝,而不是僅僅強調(diào)用戶數(shù)量。

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