在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的風(fēng)口下，O2O模式已逐步在各細(xì)分行業(yè)大行其道，如今“水果君”也已趕上這股潮流，具有多種玩法的移動端水果O2O電商的出現(xiàn)更是被業(yè)內(nèi)稱為生鮮電商的2.0版本，而我們稀松平常的買水果行為也在悄然之間發(fā)生了許多改變。

　　水果O2O電商的新玩法

　　最近，在北航校園內(nèi)賣了多年水果的阿姨有點(diǎn)落寞，學(xué)校里突然冒出的“新興事物”許鮮、一米鮮自營店搶走了不少她的熟客。

　　上述兩家水果電商品牌在北航校內(nèi)的門店都不算大，而且在阿姨看來還有點(diǎn)“高冷”，均不接受直接進(jìn)店購買，大家想吃什么水果必須得在頭一天通過他們的官網(wǎng)或App預(yù)訂之后才能進(jìn)店取水果。這種情況不止發(fā)生在北航，通過上述兩家品牌官網(wǎng)上的自提點(diǎn)位置查詢，我們便不難發(fā)現(xiàn)，這些品牌門店目前已經(jīng)在京城的眾多高校與白領(lǐng)聚集的商圈內(nèi)鋪開，而且擴(kuò)張速度十分驚人，據(jù)悉許鮮從去年9月份上線約8個多月后，便開了50家自營店，用戶的復(fù)購率達(dá)到65%，營銷額翻了30倍。成立于去年11月的一米鮮，目前業(yè)務(wù)已經(jīng)覆蓋了10個城市，注冊用戶150萬，累計(jì)的購買用戶超過100萬。

　　與此同時，在一家事業(yè)單位工作的陳女士最近則迷上了一種拼團(tuán)的水果購買方式，每當(dāng)她在一款名為拼好貨的App里發(fā)現(xiàn)自己喜歡的水果，便會發(fā)起團(tuán)購，邀請朋友一起參團(tuán)購買，只要達(dá)到要求的團(tuán)購人數(shù)便算團(tuán)購成功，水果會在隨后不久以快遞的形式送到各位手中，為此她還專門建立了一個微信群，方便大家隨時拼團(tuán)與討論水果的品質(zhì)，據(jù)悉該軟件上線一個月即獲得過百萬下載量。

　　主打品質(zhì)與性價(jià)比

　　據(jù)中國電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，未來五年生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模約為1000億元，占生鮮總銷售比例15%，其中水果類市場占比超過30%。一米鮮、許鮮、拼好貨等垂直類O2O電商正是瞄準(zhǔn)了水果這一細(xì)分市場。

　　預(yù)售是他們與傳統(tǒng)水果商店最大的不同點(diǎn)，一米鮮CEO焦岳將這種形式稱為“T+1”，即用戶在T日下單后，在第T+1天訂單產(chǎn)品將配送至用戶手中。這種模式最直接的好處是供應(yīng)鏈端可以做到以銷定量，可以有效減少庫存、直接解決了生鮮產(chǎn)品高損耗這個業(yè)界難題?！俺运鄶?shù)時并不像我們喝水吃飯那么急迫，經(jīng)過一段時間用戶習(xí)慣的培養(yǎng)，現(xiàn)在許多用戶已經(jīng)完全適應(yīng)了這種水果購買的節(jié)奏?！苯乖涝诮邮鼙本┏繄?bào)記者采訪時表示。

　　白領(lǐng)及校園人群是他們主攻的重點(diǎn)，這部分人群對“吃的健康、吃的品質(zhì)”追求越來越高，而且對移動互聯(lián)網(wǎng)端的新興事物更易接受。而性價(jià)比與品質(zhì)則是他們吸引這些消費(fèi)者的關(guān)鍵點(diǎn)。眾所周知，從水果采摘到擺在我們面前，中間通常需要經(jīng)過多個經(jīng)銷商的周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，周轉(zhuǎn)越頻繁，損耗就越大成本也越高。因此源產(chǎn)地直采便成為這些新興水果O2O電商偏愛的選擇，減少的中間環(huán)節(jié)支出也使得水果的價(jià)格對用戶更有吸引力，諸如一米鮮果品50%來源于產(chǎn)地直采。而為了保證新鮮，不同平臺也是頗費(fèi)心機(jī)，如許鮮致力于打造6小時新鮮區(qū)，每天凌晨一點(diǎn)統(tǒng)一結(jié)單，凌晨三點(diǎn)多出發(fā)，采摘、運(yùn)輸、包裝，再分發(fā)到每家店面，盡可能地保證了水果的新鮮與品質(zhì)。

　　“最后一公里”配送體驗(yàn)仍在升級

　　生鮮產(chǎn)品領(lǐng)域早已聚集了眾多玩家，如易果生鮮、天天果園，本來生活、天貓、京東等，但有數(shù)據(jù)顯示生鮮電商市場的滲透率還不到3%，物流成本高與人們少量多次的購買習(xí)慣相違背是原因之一，由于于手機(jī)端，PC端購物并不符合生鮮購買的輕決策要求?；谝苿佣说腛2O正悄然興起，成為了生鮮消費(fèi)的主要入口。

　　“在你想買化妝品的時候腦海里可能會蹦出某個電商的名字，但是在買水果的時候，卻很少能想到某個電商品牌，雖然生鮮領(lǐng)域的巨頭一直都在，但仍給我們后來的創(chuàng)業(yè)者留下了很大的機(jī)會。”焦岳表示。

　　“最后一公里”配送對于絕大多數(shù)生鮮電商而言是個兩難的選擇，上門配送勢必會增加物流成本和損耗。不上門配送消費(fèi)者又不買賬，此前一直只堅(jiān)持以自提柜模式運(yùn)營的許鮮，不久前也宣布試水上門配送。如今，新興水果O2O電商多采用輕冷鏈配送方式，利用本地第三方配送，降低物流成本，對于預(yù)售無法滿足顧客即時性消費(fèi)需求的弊端，焦岳向北京晨報(bào)記者透露，一米鮮將會在11月份上線即時送業(yè)務(wù)，主打一小時送上門的服務(wù)。

　　可以肯定的是，未來一定會有更多水果O2O品牌與玩法出現(xiàn)，無論哪種模式，品質(zhì)、性價(jià)比與體驗(yàn)永遠(yuǎn)都是較量的核心。